Vor rund acht Jahren begann alles in einer Garage. Steffen Marx, Geschäftsführer des Giesinger Bräu, und sein Kumpel experimentierten mit einigen Suden. Vom Erfolg überrannt, reichte 2011 der Platz nicht mehr aus. Also zogen die Giesinger mit neuer Brauanlage nur wenige Meter weiter in ihre jetzige Location mit Braustüberl, gemütlichem Biergarten und feiner Bierauswahl.